Préparer l'œuf battu

• Casser l'œuf dans une assiette creuse.
• Fouetter l'œuf comme pour une omelette.

Préparer la panure épicée

• Verser la chapelure dans une seconde assiette.
• Ajouter le paprika, le sel, le poivre, l'origan et la persillade.
• Mélanger jusqu'à obtenir une panure homogène.

Paner le fromage

• Tremper le fromage dans l'œuf en le recouvrant entièrement.
• Le passer dans la panure en tassant bien pour faire adhérer la couche.
• Répéter l'opération trois fois pour obtenir une couche épaisse.

Frire le caprice pané

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Enfourner le fromage pané et l'arroser d'huile.
• Le cuire sur toutes les faces, y compris les côtés, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Égoutter

• Tenir le fromage à la verticale pour éliminer l'excédent d'huile.
• Le déposer sur du papier absorbant.

Servir

• Déposer le caprice pané dans une assiette ou un petit récipient.
• Servir aussitôt, par exemple avec des potatoes.