Plato principal
Carbonara dans une meule de parmesan
30 minPara 4Nutri-Score D€€
D
30 min
30 minCarbonara dans une meule de parmesan
lo que necesita
Ingredientes
meule de parmesan (évidée au centre au couteau)Lácteos1 pieza
spaghettiCereales400 g
lardonsCarne200 g- œufsLácteos3 piezas
- crème liquideLácteos200 ml
parmesan râpé (râpé)Lácteos80 g
sel (pour l'eau des pâtes)Especias10 g
por ración
Nutrición
768kcal
- Carbohidratos
- 75 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 38 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén
Bol
Varillas
Escurridor
Cucharón
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Évider la meule de parmesan
- Avec un couteau, creuser un large trou bien au centre de la meule de parmesan.
- Réserver le parmesan retiré et le conserver au frais.
- Paso 2
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les spaghetti jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis les égoutter en gardant les pâtes bien chaudes.
- Paso 3
Préparer l'appareil à la crème
- Battre les œufs avec la crème liquide et le parmesan râpé dans un saladier.
- Ajouter les lardons.
- Paso 4
Mélanger pâtes et appareil
- Verser les pâtes chaudes dans l'appareil œufs-crème-lardons et bien enrober.
- Paso 5
Baigner les pâtes dans la meule
- Transférer les pâtes bien chaudes dans le trou de la meule de parmesan.
- Mélanger sans cesse avec une cuillère en raclant les bords pour faire fondre le fromage.
- Paso 6
Déguster
- Servir immédiatement directement dans la meule.