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Cheesecake sans cuisson noisette chocolat
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Cheesecake sans cuisson noisette chocolat

40 minPara 8Nutri-Score D€€
de @on_est_gourmands26 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • biscuits au cacaoPanadería200 g
  • beurre fondu (fondu)Lácteos80 g
  • fromage frais type Philadelphia (à température ambiante)Lácteos400 g
  • crème liquide entière (30 % MG minimum, très froide)Lácteos200 ml
  • sucre glaceDespensa15 g
  • gousse de vanille (graines d'une ½ gousse)Especias1 pieza
  • chocolat (haché)Despensa100 g
  • crème liquide entière (30 % MG minimum)Lácteos100 ml
  • beurreLácteos10 g

por ración

Nutrición

301kcal

Carbohidratos
22 g
Proteínas
4 g
Grasas
22 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Batidora de vaso
  • Molde desmontable
  • Bol
  • Varillas
  • Cazo

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la base biscuitée

    • Mixer les biscuits jusqu'à obtenir une poudre fine.
    • Mélanger la poudre de biscuits avec le beurre fondu.
    • Tasser fermement au fond du moule à charnière.
    Paso 1

  2. Préparer la crème cheesecake

    • Fouetter le fromage frais avec le sucre glace et les graines de vanille.
    • Monter la crème liquide en chantilly ferme.
    • Incorporer délicatement la chantilly au mélange fromage-sucre.
    Paso 2

  3. Réaliser la ganache au chocolat

    • Faire chauffer la crème liquide jusqu'à frémissement.
    • Verser la crème chaude sur le chocolat haché et laisser reposer.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante, puis ajouter le beurre.
    Paso 3

  4. Monter le cheesecake

    • Verser la crème cheesecake sur la base biscuitée et lisser.
    • Napper de ganache au chocolat.
    • Réserver au réfrigérateur jusqu'à prise complète.
    Paso 4
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