Plato principal
Chicharrón caramelizado en air fryer con salsa Honey BBQ
45 minPara 8Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minChicharrón caramelizado en air fryer con salsa Honey BBQ
lo que necesita
Ingredientes
panceta de cerdo (cortada en cubos gruesos y bien seca)Carne2 kg
paprika (2 cucharadas)Especias14 g
ajo en polvo (2 cucharaditas)Especias5 g
cebolla en polvo (2 cucharaditas)Especias5 g
sal (2 cucharaditas)Especias10 g
pimienta negra (1 cucharadita molida)Especias2 g
comino (1/4 de cucharadita)Especias1 g- orégano seco (1/2 cucharadita)Especias1 g
ketchup o salsa de tomate (1 taza)Despensa240 ml
miel (1/2 taza)Despensa120 ml- azúcar morena (1/2 taza)Despensa100 g
vinagre de manzana (1/4 de taza)Despensa60 ml- salsa inglesa (1 cucharada)Despensa15 ml
- paprika ahumada (1 cucharadita)Especias2 g
- ajo en polvo (1/2 cucharadita para la salsa)Especias1 g
- cebolla en polvo (1/2 cucharadita para la salsa)Especias1 g
por ración
Nutrición
508kcal
- Carbohidratos
- 18 g
- Proteínas
- 13 g
- Grasas
- 43 g
lo que usará
Utensilios
Freidora de aire
Bol
Tijeras de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar la mezcla de especias
- En un bol mezcla la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra, el comino y el orégano seco.
- Corta la panceta en cubos gruesos y sécala bien.
- Paso 2
Cubrir la panceta con las especias
- Agrega los cubos de panceta al bol con las especias.
- Revuelve muy bien hasta que queden completamente cubiertos.
- Paso 3
Cocinar la panceta en el air fryer
- Coloca la panceta en la canasta del air fryer y cocina a 180 °C.
- A la mitad del tiempo, sacude la canasta para que se dore por todos lados.
- Paso 4
Preparar la salsa Honey BBQ
- Mezcla el ketchup, la miel, el azúcar morena, el vinagre de manzana y la salsa inglesa.
- Incorpora la paprika ahumada, el ajo en polvo y la cebolla en polvo y mezcla hasta integrar.
- Paso 5
Bañar los chicharrones en la salsa
- Cuando la panceta esté dorada y tierna, pásala a un bol.
- Báñala con la salsa y mezcla muy bien para que quede completamente cubierta.
- Paso 6
Caramelizar en el air fryer
- Regresa los chicharrones al air fryer y cocina a 220 °C.
- Retíralos cuando estén pegajosos, brillantes y caramelizados.
las más cocinadas primero