Plato principal
Chou vert rôti au four et sauce fondante au Saint-Marcellin
1 hPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hChou vert rôti au four et sauce fondante au Saint-Marcellin
lo que necesita
Ingredientes
chou vert (coupé en quartiers)Frutas y verduras0,5 piezas
lardons (une barquette)Carne200 g- champignons bruns (une barquette, émincés)Frutas y verduras250 g
Saint-Marcellin (coupés en morceaux)Lácteos2 piezas- crème liquide (liquide ou semi-épaisse)Lácteos200 ml
mielDespensa15 ml
échalote (émincée)Frutas y verduras2 piezas
huile d'oliveDespensa40 ml
paprika fuméEspecias5 g
vinaigre balsamiqueDespensa15 ml
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
390kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 13 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Fuente de horno
Sartén
Bol
Cazo
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la garniture
- Faire revenir l'échalote émincée dans un filet d'huile d'olive.
- Ajouter les champignons émincés et laisser cuire.
- Ajouter les lardons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le tout soit doré.
- Paso 2
Préparer le chou
- Couper le demi-chou vert en quartiers.
- Disposer les quartiers dans un plat à gratin.
- Paso 3
Préparer la marinade
- Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le paprika fumé, le miel et le vinaigre balsamique.
- Saler et poivrer.
- Badigeonner les quartiers de chou de marinade au pinceau.
- Paso 4
Rôtir le chou au four
- Enfourner le chou à 200 °C.
- Retourner les quartiers à mi-cuisson.
- Si le chou noircit, le couvrir de papier aluminium.
- Paso 5
Préparer la crème au Saint-Marcellin
- Dans une casserole, chauffer la crème avec les Saint-Marcellin coupés en morceaux.
- Laisser fondre jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Paso 6
Dresser et servir
- Déposer une ou deux cuillères de sauce au Saint-Marcellin dans chaque assiette.
- Ajouter les quartiers de chou rôti et la garniture aux lardons et champignons.
- Servir bien chaud.
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