Plato principal
Chow mein au bœuf
45 minPara 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minChow mein au bœuf
lo que necesita
Ingredientes
steak de croupe (coupé en fines tranches à contre-fil)Carne500 g
sauce soja (pour la marinade)Despensa15 ml
huile de sésame (pour la marinade)Despensa15 ml- bicarbonate de soudeDespensa7 g
- fécule de maïs (pour enrober le bœuf)Despensa30 g
nouilles aux œufs fraîchesFresco400 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (haché)Frutas y verduras6 piezas
légumes mélangésFrutas y verduras300 g- sauce soja (pour la sauce)Despensa30 ml
- sauce soja foncéeDespensa30 ml
- sauce d'huîtreDespensa30 ml
- kecap manis (facultatif)Despensa15 ml
mielDespensa15 ml- huile de sésame (pour la sauce)Despensa15 ml
- huile (pour la cuisson)Despensa60 ml
- piment frais (haché, facultatif)Frutas y verduras1 pieza
oignon nouveau (ciselé)Frutas y verduras2 piezas
por ración
Nutrición
681kcal
- Carbohidratos
- 75 g
- Proteínas
- 36 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Wok
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mariner le bœuf
- Couper le steak en fines tranches à contre-fil.
- Mélanger avec la sauce soja, l'huile de sésame et le bicarbonate de soude.
- Laisser reposer.
- Paso 2
Enrober le bœuf
- Enrober les tranches de bœuf marinées de fécule de maïs.
- Paso 3
Sauter les légumes
- Dans un wok très chaud avec de l'huile, faire revenir l'oignon, l'ail et les légumes mélangés à feu vif.
- Réserver.
- Paso 4
Saisir le bœuf
- Ajouter de l'huile dans le wok très chaud, ajouter le bœuf et bien le séparer, en plusieurs fois si nécessaire.
- Laisser dorer d'un côté, puis retourner et poursuivre la cuisson.
- Paso 5
Assembler et sauter le tout
- Ajouter les légumes réservés, les nouilles aux œufs et les sauces.
- Sauter à feu vif jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et cuit.
- Paso 6
Dresser
- Garnir de piment frais et d'oignon nouveau ciselé.
las más cocinadas primero