Panadería
Ciabatta Ekmeği
10 hPara 2Nutri-Score C€
C
10 h
10 hCiabatta Ekmeği
receta de
Lezzetdefteri
@lezzetdefteriniz
3 recetas
4 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
yüksek proteinli unCereales450 g
su (ılık)Otro350 ml
tuzEspecias9 g
zeytinyağıDespensa30 ml
toz mayaDespensa7 g
por ración
Nutrición
944kcal
- Carbohidratos
- 170 g
- Proteínas
- 30 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Bandeja de horno
Horno
Báscula de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Hamuru karıştır
- Su, tuz, zeytinyağı ve toz mayayı karıştırın.
- En son unu ekleyip karıştırın; hamur çok yumuşak olacak, kaliteli un kullanmak önemli.
- Paso 2
Dinlendir
- Hamurun üzerini kapatıp bekletin.
- Paso 3
Katla ve dinlendir
- Hamuru videodaki gibi katlayın.
- Üzerini kapatıp tekrar bekletin.
- Paso 4
Katlamaları tamamla
- Toplamda dört kez katlama yapın, her seferinde elinizi suya batırın.
- Katlamalar arasında hamuru kapalı tutun.
- Paso 5
Mayalandır
- Katlamalardan sonra hamuru mayalanmaya bırakın.
- Paso 6
Şekillendir
- Mayalanan hamuru unlu tezgahta ikiye bölün.
- Her parçayı şekillendirip fırın tepsisine alın.
- Paso 7
Son mayalandırma
- Tepsideki hamurları bekletin.
- Paso 8
Fırını hazırla
- Fırını 240 °C'ye ısıtın.
- Fırının içine su dolu bir kap koyun.
- Paso 9
Pişir
- Hamuru fırına verin.
- Üzeri kızarana kadar pişirin.
las más cocinadas primero