Hamurun hazırlanması

• Uygun bir kapta unun ortasına havuz açın.
• Maya, toz şeker ve ılık sütü ekleyip karıştırın, yaklaşık 5 dakika aktif hale gelmesi için bekletin.
• Yumurtayı, oda sıcaklığındaki tereyağını ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kıvamı sürülebilir olmalı; katı olursa biraz süt ekleyin.
• Hamuru hava almayacak şekilde kapatıp mayalanması için bir kenara bırakın.

İç harcın hazırlanması

• Öğütülmüş fındık, toz şeker, yumurta akı, süt ve vanilini bir araya getirip karıştırın.

Şekil verme ve mayalama

• Mayalanan hamuru tezgaha alıp havasını alın, tezgahı unlayın.
• Hamuru dikdörtgen şeklinde, yaklaşık 1,5 cm kalınlığında açın ve iç harcı üzerine sürün.
• Hamuru rulo şeklinde sarıp iki parmak genişliğinde parçalara ayırın ve fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün, file fındık serpin ve tepside mayalanmaya bırakın.

Pişirme

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.

Servis

• Fırından çıkan çörekler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edin.