Préparer la base de yaourt à l'ail

• Écraser l'ail avec le sel
• Mélanger l'ail avec le yaourt grec
• Réserver

Pocher les œufs

• Porter une casserole d'eau à frémissement avec le vinaigre
• Casser les œufs et les pocher jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune coulant
• Égoutter avec une écumoire

Préparer le beurre pimenté

• Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle
• Ajouter le piment en flocons et le paprika
• Laisser infuser sans brûler

Dresser

• Étaler le yaourt à l'ail dans les assiettes
• Déposer les œufs pochés dessus
• Napper du beurre pimenté et servir avec le pain