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Cookie cups au chocolat, chantilly mascarpone et caramel beurre salé
50 minPara 12Nutri-Score E€€
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50 min
50 minCookie cups au chocolat, chantilly mascarpone et caramel beurre salé
lo que necesita
Ingredientes
beurre (ramolli, plus un peu pour les moules)Lácteos120 g
sucre rouxDespensa120 g
œufLácteos1 pieza
farine (plus un peu pour les moules)Cereales220 g- levure chimiqueDespensa5 g
chocolat noir (en pépites)Despensa80 g- pralinéDespensa60 g
- pâte à tartiner type BuenoDespensa120 g
mascarpone (froid)Lácteos150 g- crème liquide entière (très froide)Lácteos150 ml
sucre glaceDespensa30 g- caramel beurre saléDespensa100 g
por ración
Nutrición
242kcal
- Carbohidratos
- 25 g
- Proteínas
- 3 g
- Grasas
- 15 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Molde para magdalenas- Batidora de varillas
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte à cookies
- Mélanger le beurre ramolli, le sucre roux et l'œuf jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
- Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Paso 2
Ajouter la garniture à la pâte
- Incorporer le chocolat noir en pépites et le praliné à la pâte.
- Mélanger le tout.
- Paso 3
Beurrer et fariner les moules
- Beurrer et fariner un moule à muffins ou à cupcakes.
- Paso 4
Former les cups
- Répartir la pâte dans les empreintes du moule.
- Creuser des crevasses avec les doigts au centre de chaque cup.
- Paso 5
Cuire les cookie cups
- Enfourner le moule jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Paso 6
Garnir les cups encore chaudes
- À la sortie du four, creuser un trou au centre de chaque cookie cup.
- Remplir de pâte à tartiner type Bueno.
- Répéter l'opération pour toutes les cups.
- Paso 7
Monter la chantilly mascarpone
- Fouetter le mascarpone froid avec la crème liquide très froide et le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
- Paso 8
Décorer et servir
- Pocher la chantilly mascarpone sur chaque cookie cup.
- Ajouter du caramel beurre salé.
- Parsemer d'un peu de praliné pour le côté croquant.