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Cookies de Cédric Grolet
45 minPara 10Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minCookies de Cédric Grolet
receta de
@candiceperthue
@candiceperthue
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lo que necesita
Ingredientes
beurre (pommade)Lácteos150 g
cassonadeDespensa150 g
sucre semouleDespensa80 g
œuf (à température ambiante)Lácteos1 pieza
farine (tamisée)Cereales250 g- bicarbonate de soudeDespensa5 g
sel (fin)Especias3 g
chocolat noir (en gros morceaux)Despensa200 g
vanille (extrait ou gousse grattée)Especias2 g
por ración
Nutrición
368kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Varillas
Espátula
Bandeja de horno
Horno
Rejilla de enfriamiento
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Crémer le beurre et les sucres
- Travailler le beurre pommade avec la cassonade, le sucre semoule et la vanille jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Paso 2
Incorporer l'œuf
- Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à ce qu'il soit parfaitement incorporé.
- Paso 3
Ajouter les ingrédients secs
- Incorporer la farine tamisée, le bicarbonate et le sel.
- Mélanger à la spatule sans trop travailler la pâte.
- Paso 4
Ajouter le chocolat
- Incorporer les morceaux de chocolat noir à la pâte.
- Paso 5
Réserver la pâte au froid
- Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque.
- Réserver au réfrigérateur pour raffermir la pâte.
- Paso 6
Cuire les cookies
- Préchauffer le four à 170 °C.
- Enfourner les cookies jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre encore moelleux.
- Paso 7
Refroidir
- Laisser les cookies raffermir sur la plaque puis les déposer sur une grille.