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Coq au Vin
Plato principal

Coq au Vin

55 minPara 4Nutri-Score C€€
de @futterne1d13 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • Hähnchenschenkel (ganz)Carne4 piezas
  • Schalotten (geviertelt)Frutas y verduras4 piezas
  • Staudensellerie (in Streifen geschnitten)Frutas y verduras2 piezas
  • Thymian (frisch, Zweige)Especias3 piezas
  • Speck (in Streifen geschnitten)Carne100 g
  • Champignons (geputzt, halbiert)Frutas y verduras250 g
  • Paprika (in Stücken)Frutas y verduras2 piezas
  • OlivenölDespensa30 ml
  • SalzEspecias5 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Especias2 g
  • TomatenmarkDespensa30 g
  • Rotwein (trocken)Bebidas500 ml
  • Petersilie (frisch, gehackt)Frutas y verduras15 g

por ración

Nutrición

364kcal

Carbohidratos
11 g
Proteínas
26 g
Grasas
24 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Placa de cocina
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Gemüse vorbereiten

    • Schalotten vierteln, Staudensellerie in Streifen schneiden.
    • Thymian und Petersilie bereitstellen.
    Paso 1

  2. Speck und Gemüse anbraten

    • Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
    • Speckstreifen, Champignons und Paprika kräftig anrösten.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen und alles wieder herausnehmen.
    Paso 2

  3. Hähnchen anbraten

    • Hähnchenschenkel in die Pfanne geben und rundum anbraten.
    • Tomatenmark einrühren.
    Paso 3

  4. Ablöschen und schmoren

    • Mit Rotwein ablöschen.
    • Schalotten, Sellerie, Thymian und das angebratene Gemüse zurück in die Pfanne geben.
    • Einmal aufkochen lassen und zugedeckt schmoren.
    Paso 4

  5. Servieren

    • Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
    Paso 5
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