Cuire les coquillettes

• Faire bouillir de l'eau dans une casserole avec l'huile d'olive et une petite pincée de sel.
• Ajouter les coquillettes à cuisson rapide et les laisser cuire tranquillement.

Préparer le jambon

• Prendre de belles tranches de jambon.
• Les enrouler puis les couper en petits morceaux.

Égoutter les pâtes

• Vérifier la cuisson des pâtes.
• Les égoutter et les mettre directement dans un petit récipient.

Assembler la préparation

• Ajouter une bonne cuillère à soupe de crème fraîche dans le récipient.
• Incorporer le jambon coupé avec la crème fraîche et les pâtes.
• Ajouter quelques coups de moulin à poivre par-dessus.
• Bien mélanger le tout pour obtenir une seule et même préparation.

Ajouter le fromage et l'œuf

• Ajouter le fromage de son choix (mozzarella râpée ou emmental).
• Avec une cuillère à soupe, faire un trou au centre.
• Casser un œuf entier dans ce trou.
• Ajouter des petits morceaux de comté ou un autre fromage (fromage à raclette par exemple).

Cuire au four

• Enfourner 10 minutes à 180 °C.
• Une fois bien cuit, déguster les coquillettes cocottes.