Faire fondre le chocolat dans le lait

• Verser le lait dans une casserole.
• Ajouter le chocolat noir pâtissier en morceaux.
• Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Incorporer le beurre hors du feu

• Retirer la casserole du feu.
• Ajouter le beurre.
• Fouetter tranquillement jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé au coulis.

Filtrer le coulis

• Filtrer le mélange à l'aide d'une passoire fine (facultatif).

Mettre en flacon et servir

• Verser le coulis dans un flacon à sauce.
• Si le coulis redurcit, le passer au micro-ondes.