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Crème de couverture pour layer cake
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Crème de couverture pour layer cake

15 minPara 8Nutri-Score D€€
de @jasminelemire.off67 importaciones1 vez cocinada
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lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • mascarpone (à température ambiante)Lácteos500 g
  • crème liquide entière (très froide)Lácteos250 ml
  • sucre glace (tamisé)Despensa100 g

por ración

Nutrición

279kcal

Carbohidratos
14 g
Proteínas
3 g
Grasas
24 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Batidora de varillas
  • Espátula

paso a paso

Preparación

  1. Détendre le mascarpone

    • Placer le mascarpone dans un saladier et le travailler au batteur électrique pour le lisser.
    • Ajouter le sucre glace et mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
    Paso 1

  2. Monter la crème

    • Verser la crème liquide très froide dans un second saladier.
    • Monter la crème en pics souples au batteur électrique.
    Paso 2

  3. Assembler la crème de couverture

    • Incorporer la crème montée au mélange mascarpone-sucre en plusieurs fois, délicatement à la spatule.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse et ferme, prête à garnir et couvrir le layer cake.
    Paso 3
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