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Crème diplomate
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Crème diplomate

40 minPara 8Nutri-Score D€€
de @noemie_ndpatisseries20 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • crème pâtissière (bien froide, préparée à l'avance et reposée une nuit au frais)Lácteos450 g
  • crème liquide (30 % de matière grasse, très froide)Lácteos600 g

por ración

Nutrición

273kcal

Carbohidratos
16 g
Proteínas
3 g
Grasas
22 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Batidora de varillas
  • Espátula

paso a paso

Preparación

  1. Monter la crème en chantilly

    • Verser la crème liquide bien froide dans un saladier.
    • Monter la crème au batteur électrique jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
    Paso 1

  2. Détendre la crème pâtissière

    • Sortir la crème pâtissière du frigo et la lisser au fouet pour la détendre.
    Paso 2

  3. Incorporer la chantilly

    • Ajouter la chantilly à la crème pâtissière en plusieurs fois.
    • Mélanger délicatement à la maryse en soulevant la masse pour ne pas casser la chantilly.
    Paso 3

  4. Réserver

    • La crème diplomate est prête à être utilisée directement, ou à réserver au frais jusqu'au montage.
    Paso 4
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