Plato principal
Cremigste Pasta mit Paprika und Chiliöl
15 minPara 3Nutri-Score D€€
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15 min
15 minCremigste Pasta mit Paprika und Chiliöl
receta de
sweet_hazelnutt 🌰
@sweet_hazelnutt
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lo que necesita
Ingredientes
Spaghetti mit RillenCereales300 g
rote Zwiebeln (fein in Streifen geschnitten)Frutas y verduras3 piezas
Knoblauchzehen (fein gerieben)Frutas y verduras3 piezas
ButterLácteos15 g
OlivenölDespensa60 ml
ChiliölDespensa75 ml
SahneLácteos200 ml
Crème FineLácteos100 ml
Parmesan (gerieben, plus extra zum Servieren)Lácteos80 g- PaprikamarkDespensa15 g
PaprikapulverEspecias10 g
SalzEspecias5 g
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Especias2 g
Petersilie (frisch, fein gehackt)Frutas y verduras10 g
por ración
Nutrición
808kcal
- Carbohidratos
- 78 g
- Proteínas
- 15 g
- Grasas
- 48 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Olla
Rallador
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Zwiebeln anschwitzen
- Die Zwiebelstreifen in der Butter bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
- Das Olivenöl hinzufügen und weiterbraten.
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Paso 2
Knoblauch und Pastawasser
- Den geriebenen Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit etwas Pastawasser ablöschen, bis eine sämig-cremige Basis entsteht.
- Alles leicht zerdrücken, damit eine cremige Konsistenz entsteht.
- Paso 3
Sahnesauce einkochen
- Parmesan, Chiliöl, Paprikapulver, Sahne und Crème Fine einrühren und cremig einkochen lassen.
- Das Paprikamark einrühren und weiter köcheln lassen.
- Paso 4
Spaghetti kochen
- Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
- Etwas Kochwasser aufbewahren und die Spaghetti abgießen.
- Paso 5
Vermischen und verfeinern
- Die Spaghetti in die Soße geben und gründlich vermischen, bis sie alles aufsaugen.
- In der Pfanne mit Chiliöl, extra Parmesan und frischer Petersilie verfeinern und unterheben.
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