Préparer la pâte

• Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
• Ajouter la farine puis le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
• Incorporer le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Repos de la pâte

• Laisser reposer la pâte pour qu'elle soit bien moelleuse.

Cuisson des crêpes

• Chauffer une poêle légèrement beurrée.
• Verser une petite louche de pâte et cuire chaque crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.