Préparer la crème chèvre miel

• Dans un récipient, verser la crème fraîche et le fromage frais de chèvre.
• Assaisonner de sel et de poivre du moulin, puis ajouter le miel.
• Mélanger à la cuillère jusqu'à obtenir une crème bien homogène.

Monter le croque-monsieur

• Étaler la préparation au miel sur une tranche de pain de mie, bords compris, puis sur la seconde.
• Sur le pain du bas, déposer une tranche de jambon, quelques fines lamelles de bûche de chèvre, puis une seconde tranche de jambon.
• Refermer le sandwich et bien l'aplatir.

Gratiner au four

• Déposer une cuillère de préparation sur le dessus du croque-monsieur.
• Répartir la mozzarella râpée et quelques lamelles de chèvre.
• Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

Finir et déguster

• Sortir le croque-monsieur du four.
• Ajouter un filet de miel et déguster.