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Croquettes de butternut & cheddar
50 minPara 25Nutri-Score C€€
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50 min
50 minCroquettes de butternut & cheddar
receta de
Marine & Cooking 🦋
@marinesg
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lo que necesita
Ingredientes
butternut (petit, épluché et coupé en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
farine (à ajuster selon la texture)Despensa60 g
chapelureDespensa60 g
œufLácteos1 pieza
cheddar râpé (râpé)Lácteos150 g
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
noix de muscade (râpée)Especias2 g- huile de fritureDespensa750 ml
yaourt (nature, pour la sauce)Lácteos125 g- épices au choix (pour la sauce)Especias3 g
por ración
Nutrición
60kcal
- Carbohidratos
- 5 g
- Proteínas
- 2 g
- Grasas
- 4 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Batidora de vaso
Bol
Espumadera
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire le butternut
- Éplucher le butternut et le couper en morceaux.
- Le mettre à cuire dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Paso 2
Égoutter et mixer
- Retirer l'eau de cuisson.
- Mixer le butternut jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Paso 3
Sécher la purée
- Remettre la purée dans la même casserole, sans eau.
- La faire chauffer en remuant pour évacuer un maximum d'humidité.
- Paso 4
Préparer la pâte
- Ajouter la farine, la chapelure, l'œuf, le cheddar râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et malléable.
- Paso 5
Former les croquettes
- Former de petites boules avec la pâte.
- Paso 6
Frire les croquettes
- Chauffer l'huile dans une casserole (bien chaude mais pas trop).
- Déposer les boules et laisser cuire plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Retirer les croquettes avec une écumoire et égoutter.
- Paso 7
Préparer la sauce au yaourt
- Mélanger le yaourt avec les épices de votre choix.
- Paso 8
Servir
- Servir les croquettes chaudes avec la sauce au yaourt.