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Croquettes de légumes au fromage
Entrante

Croquettes de légumes au fromage

50 minPara 22Nutri-Score C€
de @guillauminetherond18 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

22 personas
  • carottes (épluchées et coupées en morceaux)Frutas y verduras230 g
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Frutas y verduras200 g
  • brocoli (détaillé en petits bouquets)Frutas y verduras200 g
  • fromage râpéLácteos90 g
  • œuf (pour la pâte)Lácteos1 pieza
  • chapelure (pour la pâte)Despensa70 g
  • ail en poudreEspecias3 g
  • curryEspecias4 g
  • selEspecias4 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • œuf (battu, pour la panure)Lácteos1 pieza
  • farine (pour la panure)Despensa60 g
  • chapelure panko (rayon asiatique)Despensa100 g
  • huile de fritureDespensa1 litro

por ración

Nutrición

78kcal

Carbohidratos
6 g
Proteínas
2 g
Grasas
5 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Prensapatatas
  • Bol ×3
  • Freidora
  • Espumadera

paso a paso

Preparación

  1. Cuire et écraser les légumes

    • Faire cuire les carottes, les pommes de terre et le brocoli à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    • Égoutter puis réduire les légumes en purée.
    Paso 1

  2. Préparer la pâte

    • Ajouter le fromage râpé, la chapelure, l'œuf, l'ail en poudre, le curry, le sel et le poivre.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte compacte.
    Paso 2

  3. Former les boules

    • Avec les mains propres, former de petites boules de pâte.
    Paso 3

  4. Paner les croquettes

    • Passer chaque boule dans la farine.
    • Puis dans l'œuf battu.
    • Enfin dans la chapelure panko.
    Paso 4

  5. Frire les croquettes

    • Faire chauffer l'huile de friture ; plonger une cuillère en bois, de petites bulles doivent se former.
    • Frire les croquettes quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Paso 5
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