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Cuisses de poulet mijotées aux légumes
Plato principal

Cuisses de poulet mijotées aux légumes

1 h 35 minPara 4Nutri-Score B€€
de @napcassy239 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • cuisses de pouletCarne4 piezas
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (tête d'ail, gousses pelées et hachées)Frutas y verduras1 pieza
  • poivron (épépiné et coupé en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • courgette (coupée en rondelles)Frutas y verduras1 pieza
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Frutas y verduras4 piezas
  • tomates (coupées en dés)Frutas y verduras3 piezas
  • concentré de tomateDespensa30 g
  • vin blancBebidas100 ml
  • sucre (1 cuillère)Despensa15 g
  • romarinEspecias2 g
  • laurier (feuilles)Especias2 piezas
  • selEspecias5 g
  • poivreEspecias2 g
  • eauOtro300 ml
  • huile d'olive (pour la cuisson)Despensa30 ml

por ración

Nutrición

289kcal

Carbohidratos
16 g
Proteínas
24 g
Grasas
15 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cocotte
  • cuillère en bois

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir le poulet

    • Chauffer l'huile dans une cocotte.
    • Faire dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces.
    • Saler et poivrer.
    Paso 1

  2. Ajouter l'oignon et l'ail

    • Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché.
    • Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien rôtis.
    Paso 2

  3. Déglacer au vin blanc

    • Verser le vin blanc.
    • Laisser réduire.
    Paso 3

  4. Ajouter tomates et carottes

    • Ajouter les tomates, les carottes et le concentré de tomate.
    • Ajouter le romarin, le laurier et le sucre.
    • Mouiller avec l'eau, saler et poivrer.
    Paso 4

  5. Première mijotée

    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
    Paso 5

  6. Ajouter le reste des légumes

    • Ajouter le poivron et la courgette.
    • Poursuivre la cuisson à couvert, en ajoutant un peu d'eau si le jus réduit trop.
    Paso 6

  7. Vérifier l'assaisonnement

    • Rectifier le sel et le poivre.
    • Servir bien chaud.
    Paso 7
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