Salsa
Curd framboise
30 minPara 1Nutri-Score D€
D
30 min
30 minCurd framboise
receta de
Niss Pâtisse 🍉
@niss.patisse69
6 recetas
6 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
framboises (surgelées ou fraîches)Frutas y verduras200 g
sucreDespensa40 g
eauOtro4 ml- jus de citronFrutas y verduras4 ml
maïzenaDespensa8 g
beurreLácteos20 g
por ración
Nutrición
371kcal
- Carbohidratos
- 52 g
- Proteínas
- 3 g
- Grasas
- 17 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Bol
Varillas
Batidora de vaso
Tamiz
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Réduire les framboises avec le sucre
- Verser les framboises et le sucre dans une casserole.
- Faire réduire à feu moyen en remuant.
- Paso 2
Préparer le mélange épaississant
- Mélanger l'eau, le jus de citron et la maïzena dans un bol.
- Réserver.
- Paso 3
Mixer les framboises
- Mixer les framboises réduites.
- Passer au tamis pour retirer les grains si souhaité.
- Paso 4
Épaissir la crème
- Remettre la purée sur le feu et porter à ébullition.
- Incorporer le mélange épaississant et laisser épaissir en remuant.
- Paso 5
Ajouter le beurre
- Ajouter le beurre et laisser fondre quelques instants.
- Incorporer jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Paso 6
Réserver au frais
- Débarrasser dans un récipient et couvrir au contact.
- Placer au réfrigérateur jusqu'à utilisation.