Plato principal
Curry de courge butternut
40 minPara 3Nutri-Score B€
B
40 min
40 minCurry de courge butternut
receta de
chey__nese
@chey__nese
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lo que necesita
Ingredientes
courge butternut (coupée grossièrement)Frutas y verduras1 pieza
oignon (coupé grossièrement)Frutas y verduras1 pieza
ail (gousses, coupées)Frutas y verduras3 piezas
huile d'oliveDespensa20 ml
concentré de tomateDespensa15 ml
paprikaEspecias5 g
curcumaEspecias3 g
gingembre (en poudre)Especias3 g
curryEspecias6 g
lait de coco (une boîte)Despensa400 ml
eauOtro100 ml
épinards (une poignée)Frutas y verduras60 g- herbes fraîches (ciselées)Frutas y verduras10 g
citron (en filet)Frutas y verduras0,5 piezas- huile piquanteDespensa20 ml
riz blanc (cuit)Cereales180 g
yaourtLácteos60 g
poivre (moulu)Especias1 g
por ración
Nutrición
389kcal
- Carbohidratos
- 43 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 21 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Couper les légumes
- Couper grossièrement la butternut, l'oignon et les gousses d'ail.
- Paso 2
Faire revenir les légumes
- Faire revenir la butternut, l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
- Paso 3
Ajouter les épices et le lait de coco
- Ajouter le concentré de tomate, le paprika, le curcuma, le gingembre et le curry.
- Verser le lait de coco et un peu d'eau.
- Paso 4
Laisser mijoter
- Ajouter les épinards et les herbes fraîches.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres et le curry bien coloré.
- Paso 5
Finaliser le curry
- Ajouter un filet de citron et une généreuse quantité d'huile piquante.
- Paso 6
Dresser et servir
- Servir le curry sur du riz blanc.
- Ajouter de l'huile piquante, une touche de yaourt et quelques tours de moulin à poivre.
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