Préparer le moule

• Laver et bien sécher le moule maxi flower.
• Le stabiliser sur une plaque pour qu'il ne bouge pas.
• Réserver au frais.

Étaler le chocolat

• Verser le chocolat fondu au centre du moule.
• Étaler avec la spatule en restant au centre, sans dépasser, pour obtenir un disque bien rond.
• Pousser doucement le chocolat vers les bords, un peu à la fois.

Lisser et faire prendre au froid

• Tapoter légèrement le moule pour égaliser et lisser la surface.
• Mettre au frais jusqu'à ce que le chocolat soit bien pris.

Démouler le disque

• Décoller délicatement les bords.
• Décoller progressivement le disque pour ne pas le casser.

Utiliser la décoration

• Poser le disque en chocolat au centre d'un gâteau ou d'un dessert.