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Döner-Dürüm aus dem Ofen mit Kräuter-Knoblauch-Sauce
Plato principal

Döner-Dürüm aus dem Ofen mit Kräuter-Knoblauch-Sauce

45 minPara 4Nutri-Score D€€
de @maxxpane23 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • Hackfleisch (Lamm & Rind) (relativ fettig)Carne650 g
  • Zwiebel (gerieben)Frutas y verduras1 pieza
  • Joghurt (für die Kebab-Mischung)Lácteos15 ml
  • PaprikapulverEspecias5 g
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen)Especias5 g
  • ChiliflockenEspecias5 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Especias5 g
  • SalzEspecias5 g
  • Joghurt 10 % (für die Sauce)Lácteos250 g
  • MayonnaiseDespensa250 g
  • Zitrone (ausgepresst)Frutas y verduras1 pieza
  • Dillspitzen (gehackt)Frutas y verduras6 g
  • Petersilie (gehackt)Frutas y verduras6 g
  • Knoblauchzehen (gerieben)Frutas y verduras2 piezas
  • ZuckerDespensa5 g
  • Salz (nach Geschmack)Especias3 g
  • Tomaten (gewürfelt)Frutas y verduras2 piezas
  • rote Zwiebel (in Streifen)Frutas y verduras1 pieza
  • Eisbergsalat (in Streifen)Frutas y verduras150 g
  • Gurke (in Streifen)Frutas y verduras0,5 piezas
  • SumakEspecias5 g
  • Fladenbrot (Dürüm)Panadería4 piezas

por ración

Nutrición

1030kcal

Carbohidratos
53 g
Proteínas
36 g
Grasas
75 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bandeja de horno
  • Bol
  • Rallador
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Fleischmasse vorbereiten

    • Hackfleisch mit der geriebenen Zwiebel, dem Joghurt und den Gewürzen in eine Schüssel geben.
    • Alles gründlich verkneten.
    Paso 1

  2. Fleisch dünn ausrollen

    • Etwas von der Hackmischung auf ein Backpapier geben und ein zweites Backpapier darüberlegen.
    • Die Masse darunter dünn ausrollen und das obere Papier abziehen.
    • Das Ganze mehrmals wiederholen und die Fladen auf ein Backblech legen.
    Paso 2

  3. Im Ofen backen

    • Das Blech in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben.
    • Backen, bis das Fleisch saftig ist und die Ränder knusprig werden.
    Paso 3

  4. Kräuter-Knoblauch-Sauce anrühren

    • Mayonnaise und Joghurt zu gleichen Teilen verrühren.
    • Petersilie, Dillspitzen, Zucker, geriebenen Knoblauch und Zitronensaft dazugeben.
    • Mit einer Prise Salz abschmecken und alles gut umrühren.
    Paso 4

  5. Fleisch zerkleinern

    • Das gebackene Fleisch aus dem Ofen nehmen und etwas zerkleinern.
    Paso 5

  6. Dürüm belegen und rollen

    • Fladenbrot mit reichlich Fleisch belegen.
    • Rote Zwiebeln, Gurke, Tomaten und Eisbergsalat darauf verteilen.
    • Großzügig Sauce darübergeben, mit Sumak bestreuen und fest einrollen.
    Paso 6
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