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Dorade aus dem Ofen mit frittierten Sardellen
Plato principal

Dorade aus dem Ofen mit frittierten Sardellen

1 hPara 3Nutri-Score B€€
de @dilaanertan4 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • Dorade (ganz, gründlich gewaschen und gesäubert)Pescado1 pieza
  • Sardellen (frisch, geputzt und gewaschen)Pescado300 g
  • OlivenölDespensa80 ml
  • Knoblauch (Zehen, fein gehackt)Frutas y verduras4 piezas
  • SalzEspecias8 g
  • Pfeffer (gemahlen)Especias2 g
  • PaprikapulverEspecias4 g
  • Thymian (getrocknet)Especias3 g
  • Petersilie (gehackt)Frutas y verduras10 g
  • Kartoffeln (in Spalten geschnitten)Frutas y verduras600 g
  • Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)Frutas y verduras2 piezas
  • Zitronensaft (frisch gepresst)Frutas y verduras30 ml
  • Maismehl (zum Panieren)Despensa100 g
  • GranatapfelsirupDespensa20 ml
  • SumakEspecias5 g
  • Öl (zum Frittieren)Despensa300 ml

por ración

Nutrición

707kcal

Carbohidratos
43 g
Proteínas
43 g
Grasas
40 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Sartén
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Fisch vorbereiten

    • Dorade und Sardellen gründlich waschen und säubern.
    • Sardellen beiseitelegen.
    • In die Dorade schräge Schlitze schneiden.
    Paso 1

  2. Würzmischung anrühren

    • Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und reichlich Knoblauch mischen.
    • Die Mischung in die Schlitze der Dorade und in den Fisch geben.
    Paso 2

  3. Kartoffeln und Zwiebeln vorbereiten

    • Kartoffeln auf das Backblech geben.
    • Zwiebeln in Scheiben schneiden und dazugeben.
    • Mit Olivenöl und Salz beträufeln.
    Paso 3

  4. Dorade im Ofen garen

    • Alles bei 180 °C Umluft in den Ofen schieben.
    • Nach der Garzeit mit Zitronensaft beträufeln.
    Paso 4

  5. Sardellen putzen

    • Kopf abtrennen oder die Sardelle am Kopf packen und die Gräten herausziehen.
    • Sardellen erneut waschen und vorsichtig trocken tupfen.
    Paso 5

  6. Sardellen frittieren

    • Sardellen in Maismehl wenden.
    • In heißem Öl in der Pfanne knusprig frittieren.
    • Herausnehmen und sofort salzen.
    Paso 6

  7. Sardellen anrichten

    • Olivenöl, Granatapfelsirup, Sumak und Salz verrühren.
    • Sardellen mit der Sauce beträufeln.
    Paso 7

  8. Servieren

    • Dorade mit Petersilie und Zitronensaft bestreuen.
    • Zusammen mit den Sardellen servieren.
    Paso 8
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