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Dorade frite marinée au gingembre
Plato principal

Dorade frite marinée au gingembre

2 h 30 minPara 2Nutri-Score C€€
de @degraceworld65 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • dorade (nettoyée, vidée et entaillée en quadrillage)Pescado2 piezas
  • citron (coupé, pour frotter le poisson)Frutas y verduras1 pieza
  • assaisonnement pour poisson (mélange d'épices)Especias20 g
  • pâte de gingembreFrutas y verduras30 g
  • farineDespensa100 g
  • huile (pour la friture)Despensa300 ml
  • crevettes (décortiquées)Pescado200 g
  • beurreLácteos20 g
  • persil (ciselé)Frutas y verduras10 g
  • ail (pressé)Frutas y verduras3 piezas

por ración

Nutrición

852kcal

Carbohidratos
41 g
Proteínas
65 g
Grasas
48 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Bol
  • Prensa de ajo
  • Pinzas de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Entailler la dorade

    • Faire des petits traits sur le poisson
    • Refaire des traits en diagonale pour former un quadrillage
    Paso 1

  2. Nettoyer le poisson au citron

    • Frotter les dorades avec le citron
    Paso 2

  3. Assaisonner et mariner

    • Ajouter l'assaisonnement pour poisson
    • Ajouter la pâte de gingembre
    • Malaxer le poisson avec les mains pour bien faire pénétrer l'assaisonnement
    • Laisser mariner au minimum 2 h
    Paso 3

  4. Fariner les dorades

    • Tremper chaque dorade dans la farine
    Paso 4

  5. Frire les dorades

    • Déposer les dorades dans l'huile chaude
    • Poser une feuille de papier cuisson par-dessus pour éviter que le poisson ne colle
    • Retourner et laisser dorer jusqu'à belle coloration
    Paso 5

  6. Crevettes à l'ail

    • Dans une poêle, faire revenir les crevettes avec le beurre et le persil
    • Presser l'ail et l'ajouter
    • Mélanger le tout
    Paso 6

  7. Dressage

    • Déposer les morceaux de dorade dans l'assiette
    • Ajouter les crevettes à l'ail
    Paso 7
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