Panadería
Drei perfekte Plätzchenteige (klassisch, Schoko, Pistazie)
1 h 15 minPara 30Nutri-Score D€€
D
1 h 15 min
1 h 15 minDrei perfekte Plätzchenteige (klassisch, Schoko, Pistazie)
receta de
Mara Hörner
@lifeisfullofgoodies
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lo que necesita
Ingredientes
Mehl (für alle drei Teige zusammen)Cereales1,1 kg
Butter (sehr weich, kurz vor dem Schmelzen)Lácteos650 g
ZuckerDespensa500 g
EierLácteos4 piezas
Salz (je eine Prise für den klassischen und den Pistazienteig)Especias2 g
Vanillezucker (Päckchen)Despensa4 piezas- Kakaopulver (1–2 EL)Despensa15 g
gemahlene Pistazien (alternativ Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse)Frutos secos y semillas100 g
por ración
Nutrición
348kcal
- Carbohidratos
- 39 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 19 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×3
Horno
Bandeja de horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Klassischen Plätzchenteig kneten
- Mehl, sehr weiche Butter, Zucker, Eier, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel geben.
- Alles zu einem weichen, gleichmäßigen Teig verkneten.
- Paso 2
Schoko-Plätzchenteig kneten
- Mehl, weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Kakaopulver in eine Schüssel geben.
- Zu einem weichen, gleichmäßigen Teig verkneten.
- Paso 3
Pistazien-Plätzchenteig kneten
- Mehl, weiche Butter, gemahlene Pistazien, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei in eine Schüssel geben.
- Zu einem weichen, gleichmäßigen Teig verkneten.
- Paso 4
Teige kühlen
- Jeden Teig in Folie wickeln.
- Im Kühlschrank ruhen lassen.
- Paso 5
Plätzchen backen
- Den Teig nach Bedarf weiterverarbeiten und Plätzchen ausstechen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) backen, nicht viel länger.
- Nach dem Backen noch weich, werden sie beim Abkühlen fest.
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