Plato principal
Effiloché de porc BBQ ultra fondant à la Cookeo
1 h 20 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 20 min
1 h 20 minEffiloché de porc BBQ ultra fondant à la Cookeo
lo que necesita
Ingredientes
rouelle de porc (coupée en 2 morceaux)Carne1 kg
selEspecias8 g
poivre (moulu)Especias3 g
paprikaEspecias5 g
huile d'oliveDespensa15 ml
oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
ail (gousse, hachée)Frutas y verduras2 piezas
moutardeDespensa15 ml
sauce barbecueDespensa75 ml
mielDespensa20 g
cube de bouillon de bœufDespensa1 pieza
eauBebidas250 ml
por ración
Nutrición
364kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Olla a presión
planche à découper
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Assaisonner la viande
- Saler et poivrer la rouelle de porc.
- Saupoudrer de paprika.
- Couper la rouelle en 2 morceaux pour faciliter la cuisson.
- Paso 2
Dorer la viande
- Verser un filet d'huile d'olive dans la Cookeo en mode doré.
- Faire dorer chaque morceau de porc sur chaque face.
- Réserver la viande.
- Paso 3
Faire revenir oignons et ail
- Ajouter les oignons et l'ail dans la cuve.
- Faire colorer le tout.
- Remettre la viande dans la cuve.
- Paso 4
Préparer la sauce
- Ajouter la moutarde, la sauce barbecue et le miel.
- Mélanger pour enrober la viande.
- Émietter le cube de bouillon et verser l'eau, puis mélanger une dernière fois.
- Paso 5
Cuisson sous pression
- Lancer la cuisson sous pression.
- Paso 6
Effilocher la viande
- Récupérer la viande et la déposer sur une planche.
- Retirer le gras et l'os.
- Effilocher la viande à la fourchette.
- Paso 7
Caraméliser la sauce
- Remettre la viande effilochée dans la sauce et bien mélanger.
- Lancer la Cookeo en mode doré pour faire caraméliser la sauce.
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