Plato principal
Egusi soup à ma façon
2 h 30 minPara 6Nutri-Score C€€
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2 h 30 min
2 h 30 minEgusi soup à ma façon
receta de
Lyviescooking
@lyviescooking
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lo que necesita
Ingredientes
viande de bœuf (en morceaux)Carne800 g- peau de bœuf (précuite 2 h)Carne300 g
- poisson séchéPescado60 g
oignon (1 pour la cuisson de la viande, 2 émincés)Frutas y verduras3 piezas
selEspecias10 g
tomateFrutas y verduras300 g
poivronFrutas y verduras150 g- écrevisses (séchées et moulues)Pescado40 g
- pimentFrutas y verduras1 pieza
eauBebidas150 ml
huile de palmeDespensa100 ml- cube bouillonDespensa1 pieza
pistache (graines d'egusi) (moulues)Frutos secos y semillas250 g
œufLácteos1 pieza
épinardsFrutas y verduras300 g
por ración
Nutrición
364kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 29 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Sartén honda- Olla
- Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire la viande de bœuf
- Dans une casserole, mettre la viande de bœuf, l'oignon, le poisson séché et le sel.
- Couvrir d'eau et laisser cuire.
- Paso 2
Ajouter la peau de bœuf
- Ajouter la peau de bœuf précuite.
- Poursuivre la cuisson.
- Paso 3
Mixer la base tomate
- Dans un mixeur, mettre la tomate, le poivron, les écrevisses, le piment et un peu d'eau.
- Mixer le tout.
- Paso 4
Faire revenir la base
- Dans une sauteuse, chauffer l'huile de palme avec les oignons émincés.
- Ajouter la mixture mixée et le cube bouillon.
- Mélanger et laisser cuire.
- Paso 5
Préparer la pâte d'egusi
- Dans un bol, arroser la pistache moulue avec du jus de viande.
- Ajouter l'œuf et un peu de sel, puis mélanger.
- Paso 6
Cuire la pâte d'egusi
- Ajouter la préparation de pistache dans la casserole.
- Laisser cuire.
- Paso 7
Ajouter la viande
- Ajouter la viande cuite et du jus de viande.
- Remuer la casserole.
- Paso 8
Ajouter les épinards
- Ajouter les épinards.
- Laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
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