Plato principal
Escondidinho de carne com batata
55 minPara 4Nutri-Score C€€
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55 min
55 minEscondidinho de carne com batata
receta de
Rogério Matheus
@rogeriomatheuss
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lo que necesita
Ingredientes
batata (descascada e cortada em cubos)Frutas y verduras800 g
carne moídaCarne500 g
mussarela (ralada)Lácteos200 g
salEspecias5 g
pimenta do reino (moída)Especias2 g
páprica picanteEspecias3 g
oréganoEspecias2 g
leiteLácteos350 ml
farinha de trigoDespensa15 g- leite (para dissolver a farinha)Lácteos15 ml
manteiga (para refogar)Lácteos20 g
por ración
Nutrición
464kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Sartén
Fuente de horno
Prensapatatas- Placa de cocina
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cozinhar as batatas
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
- Escorra e amasse até formar um purê.
- Paso 2
Preparar o molho branco
- Derreta a manteiga e dissolva a farinha de trigo no leite.
- Junte o leite e cozinhe mexendo até engrossar.
- Tempere com sal e reserve.
- Paso 3
Refogar a carne
- Refogue a carne moída até dourar.
- Tempere com sal, pimenta do reino, páprica picante e orégano.
- Paso 4
Montar o escondidinho
- Misture o molho branco ao purê de batata.
- Na travessa, faça uma camada de purê, a carne e cubra com o restante do purê.
- Cubra com a mussarela ralada.
- Paso 5
Gratinar
- Leve ao forno a 200 °C até a mussarela derreter e dourar.
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