Assaisonner le poulet

• Enrober les filets de poulet d'huile d'olive, de sel et d'épices cajun.
• Masser pour bien répartir les épices sur toute la surface.

Cuire à feu doux

• Saisir les filets dans une poêle chaude puis baisser le feu.
• Laisser cuire doucement sans y toucher, pour éviter tout goût brûlé.

Glacer au miel en fin de cuisson

• Verser le miel liquide sur le poulet en fin de cuisson.
• Arroser et laisser enrober les filets sans les caraméliser ni les brûler.

Déguster

• Laisser tiédir ou refroidir : la volaille se déguste aussi froide, en salade d'été.