Préparer les filets mignons

• Parer les filets mignons en retirant l'excédent de gras.
• Saler et poivrer les filets des deux côtés.

Préparer la persillade

• Mélanger l'ail, le persil haché, l'huile d'olive, l'huile de tournesol et le paprika doux dans un bol.
• Badigeonner les filets de persillade.

Préparer les pommes de terre

• Laver les pommes de terre et les couper en deux.
• Quadriller la chair au couteau, puis saler et ajouter de la persillade.

Cuire au airfryer

• Retirer le séparateur du tiroir de l'airfryer.
• Déposer les filets et les pommes de terre dans le grand bac.
• Lancer la cuisson airfryer à 185 °C.

Dresser

• Récupérer la sauce rendue par la viande dans le bac.
• Servir avec les haricots verts et un peu de mayonnaise.