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Flankie (flan à la pâte à cookies)
1 h 30 minPara 8Nutri-Score D€€
D
1 h 30 min
1 h 30 minFlankie (flan à la pâte à cookies)
receta de
Girl Dinner
@cuisineavecjo
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lo que necesita
Ingredientes
lait (entier)Lácteos700 ml
gousse de vanille (grattée)Especias1 pieza
jaunes d'œufsLácteos6 piezas
sucreDespensa90 g
maïzenaDespensa80 g- crème fleurette entièreLácteos200 ml
beurre (mou)Lácteos130 g- cassonadeDespensa90 g
œufLácteos1 pieza- levure chimiqueDespensa4 g
selEspecias2 g
farineCereales200 g- pépites de chocolatDespensa100 g
por ración
Nutrición
341kcal
- Carbohidratos
- 38 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Bol ×2
Varillas
Fuente de horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Infuser le lait à la vanille
- Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille grattée.
- Paso 2
Blanchir les jaunes
- Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et la maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Paso 3
Cuire l'appareil à flan
- Verser la moitié du lait chaud sur le mélange et remuer vivement.
- Reverser le tout dans la casserole et fouetter jusqu'à épaississement.
- Paso 4
Ajouter la crème et refroidir
- Hors du feu, ajouter la crème fleurette et bien remélanger.
- Verser dans un plat, filmer au contact et réserver au frais jusqu'à refroidissement complet.
- Paso 5
Préparer la pâte à cookies
- Mélanger le beurre mou, la cassonade, l'œuf, la levure chimique, le sel, la farine et les pépites de chocolat jusqu'à obtenir une belle pâte.
- Paso 6
Garnir le moule
- Étaler la pâte à cookies sur les parois et le fond du moule.
- Retirer la gousse de vanille de l'appareil à flan puis verser celui-ci dans le moule.
- Paso 7
Enfourner
- Enfourner dans un four préchauffé à 170 °C pendant 50 à 55 minutes.
- Paso 8
Réfrigérer et démouler
- Laisser au frais pour que le flan prenne en texture.
- Démouler et déguster.
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