Cuire les poireaux à la vapeur

• Couper les poireaux en rondelles.
• Les cuire à la vapeur.

Préparer l'appareil à flans

• Battre les œufs dans un saladier.
• Assaisonner avec le poivre et le sel à l'ail des ours.
• Ajouter la maïzena puis la crème semi-épaisse et mélanger.

Ajouter le jambon et les poireaux

• Incorporer les allumettes de jambon.
• Ajouter les poireaux cuits et mélanger.

Cuire les flans

• Répartir la préparation dans les moules à muffins.
• Enfourner en mode gâteau à partager.