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Galette des rois
1 h 30 minPara 8Nutri-Score D€€
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1 h 30 min
1 h 30 minGalette des rois
receta de
Recettes sept
@recettes_sept
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lo que necesita
Ingredientes
laitLácteos500 ml
maïzenaDespensa40 g
sucre (pour la crème pâtissière)Despensa70 g
œufs (pour la crème pâtissière)Lácteos2 piezas- vanille liquide (1 c. à café, pour la crème pâtissière)Despensa5 ml
amande en poudreFrutos secos y semillas150 g- sucre (pour la crème d'amande)Despensa70 g
beurre mou (ramolli)Lácteos60 g- œufs (pour la crème d'amande)Lácteos2 piezas
- vanille liquide (1 c. à café, pour la crème d'amande)Despensa5 ml
pâte feuilletée (prête à l'emploi)Panadería2 piezas- jaune d'œuf (pour la dorure)Lácteos1 pieza
- lait (pour la dorure)Lácteos15 ml
por ración
Nutrición
378kcal
- Carbohidratos
- 38 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Bol
Varillas
Bandeja de horno
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la crème pâtissière
- Faites chauffer le lait dans une casserole.
- Fouettez les œufs avec le sucre, la maïzena et la vanille.
- Versez le lait chaud sur le mélange, remettez sur le feu et fouettez jusqu'à épaississement.
- Paso 2
Laisser refroidir la crème
- Versez la crème pâtissière dans un récipient et laissez-la refroidir complètement.
- Paso 3
Préparer la crème d'amande
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le sucre, les œufs et la vanille.
- Ajoutez l'amande en poudre et mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Incorporez la crème pâtissière froide et mélangez.
- Paso 4
Monter la galette
- Déposez une pâte feuilletée sur la plaque de cuisson.
- Répartissez la crème d'amande au centre en laissant un bord libre.
- Recouvrez de la seconde pâte feuilletée, soudez les bords et rayez le dessus.
- Badigeonnez de dorure au jaune d'œuf mélangé au lait.
- Paso 5
Préchauffer le four
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Paso 6
Cuire la galette
- Enfournez la galette à 180 °C jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
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