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Galette des rois express à la crème d'amandes
1 h 15 minPara 8Nutri-Score D€€
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1 h 15 min
1 h 15 minGalette des rois express à la crème d'amandes
receta de
Eva - Foodiz
@foooodiiizz
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lo que necesita
Ingredientes
pâte feuilletée (épaisse si possible, en ronds)Fresco2 piezas
beurre (mou)Lácteos60 g
sucreDespensa120 g
sucre vanillé (1 sachet)Despensa1 pieza
poudre d'amandesFrutos secos y semillas160 g
œufsOtro2 piezas
rhum (facultatif, 1 càc)Bebidas5 ml- amande (pour la fève)Frutos secos y semillas1 pieza
- jaune d'œufOtro1 pieza
lait (pour la dorure)Lácteos20 ml- sucre glaceDespensa60 g
- eau (chaude, un filet)Otro20 ml
por ración
Nutrición
369kcal
- Carbohidratos
- 38 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Varillas
Pincel de cocina
Bandeja de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le feuilletage
- Couper un cercle de pâte feuilletée.
- Humidifier les bords du rond de pâte.
- Déposer le cercle de pâte restant par-dessus pour un maxi feuilletage.
- Paso 2
Préparer la crème d'amandes
- Mélanger le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter la poudre d'amandes et les œufs.
- Ajouter le rhum si souhaité.
- Paso 3
Garnir la galette
- Piquer le rond de pâte.
- Déposer généreusement la crème d'amandes.
- Ajouter la fève et déposer une autre pâte feuilletée par-dessus en la découpant pour qu'elle recouvre la galette.
- Paso 4
Sceller et réserver au frais
- Sceller les bords et cranter avec un couteau.
- Laisser au frais.
- Paso 5
Dorer et décorer
- Badigeonner la galette du mélange jaune d'œuf et lait.
- Faire une petite cheminée au centre avec la pointe d'un couteau.
- Dessiner les décors de votre choix.
- Paso 6
Cuire la galette
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.
- Paso 7
Glacer la galette
- Laisser un peu refroidir la galette.
- Mélanger le sucre glace avec un filet d'eau chaude.
- Badigeonner la galette pour qu'elle soit bien brillante.
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