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Galette frangipane maison
1 h 15 minPara 6Nutri-Score D€€
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1 h 15 min
1 h 15 minGalette frangipane maison
receta de
Samantha MNB
@samantha.mnb
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lo que necesita
Ingredientes
pâte feuilletée (maison, chutes rassemblées en boule)Fresco400 g
poudre d'amandesFrutos secos y semillas100 g
beurre (pommade)Lácteos80 g
sucreDespensa80 g
œufs (à température ambiante)Lácteos2 piezas
extrait de vanilleDespensa5 ml- jaune d'œuf (pour la dorure)Lácteos1 pieza
por ración
Nutrición
366kcal
- Carbohidratos
- 32 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Varillas
Rodillo
Bandeja de horno
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la crème frangipane
- Travailler le beurre pommade avec le sucre dans un saladier
- Ajouter la poudre d'amandes, les œufs et l'extrait de vanille
- Mélanger au fouet jusqu'à obtenir une crème homogène
- Paso 2
Étaler la pâte feuilletée
- Abaisser la pâte feuilletée au rouleau sur un plan légèrement fariné
- Découper deux disques de même taille
- Paso 3
Monter la galette
- Déposer un disque de pâte sur la plaque de cuisson
- Répartir la frangipane au centre en laissant un bord libre
- Recouvrir du second disque et souder les bords
- Dorer la surface au jaune d'œuf au pinceau et décorer
- Paso 4
Cuire la galette
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la galette soit bien dorée
- Paso 5
Laisser tiédir
- Sortir la galette du four et la laisser tiédir avant de servir
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