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Galettes à la ciboule (Cōng yóubǐng)
Entrante

Galettes à la ciboule (Cōng yóubǐng)

1 h 15 minPara 6Nutri-Score C€
de @mamaspantry_off8 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • farine (pour la pâte)Cereales300 g
  • sel (pour la pâte)Especias5 g
  • eau chaudeOtro180 ml
  • ciboule (partie verte hachée)Frutas y verduras4 piezas
  • huile neutre (pour la garniture)Despensa100 ml
  • farine (pour la garniture à l'huile)Cereales40 g
  • sel (pour la garniture à l'huile)Especias3 g
  • cinq-épicesEspecias2 g
  • sauce soja (pour la sauce)Despensa30 ml
  • vinaigre de riz (pour la sauce)Despensa15 ml
  • huile de sésame (pour la sauce)Despensa10 ml
  • sucre (pour la sauce)Despensa5 g
  • huile neutre (pour la cuisson et le plan de travail)Despensa30 ml

por ración

Nutrición

382kcal

Carbohidratos
41 g
Proteínas
6 g
Grasas
22 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Sartén
  • Pincel de cocina
  • Rodillo
  • Cazo

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la pâte

    • Mélanger la farine et le sel dans un saladier.
    • Verser l'eau chaude petit à petit en mélangeant.
    • Pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Paso 1

  2. Laisser reposer la pâte

    • Couvrir la pâte et laisser reposer.
    Paso 2

  3. Préparer la garniture à l'huile

    • Hacher la partie verte de la ciboule.
    • Chauffer l'huile dans une casserole.
    • Mélanger la farine, le sel et le cinq-épices dans un bol.
    • Verser l'huile chaude petit à petit sur le mélange sec en remuant.
    Paso 3

  4. Préparer la sauce

    • Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans une petite coupelle.
    Paso 4

  5. Diviser la pâte

    • Récupérer la pâte et la diviser en 6 pâtons équivalents.
    • Couvrir les pâtons.
    Paso 5

  6. Étaler et garnir un pâton

    • Sur un plan fariné, étaler un pâton très finement.
    • Badigeonner du mélange farine-huile au pinceau.
    • Parsemer de ciboule hachée.
    Paso 6

  7. Former l'escargot

    • Rouler en boudin en étirant la pâte vers soi.
    • Appuyer sur les extrémités puis rouler en escargot.
    • Déposer sur une surface huilée et couvrir.
    Paso 7

  8. Répéter pour les autres pâtons

    • Répéter les étapes pour les 6 pâtons.
    Paso 8

  9. Aplatir les galettes

    • Récupérer le premier escargot et l'aplatir délicatement sur un plan huilé.
    • Répéter pour les autres escargots.
    Paso 9

  10. Cuire les galettes

    • Faire cuire dans une poêle à feu moyen avec un couvercle.
    • Retourner à mi-cuisson.
    Paso 10

  11. Servir

    • Servir les galettes chaudes avec la sauce.
    Paso 11
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