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Ganache montée chocolat blanc praliné
30 minPara 8Nutri-Score E€€
E
30 min
30 minGanache montée chocolat blanc praliné
receta de
natalia.delices
@natalia.delices
3 recetas
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lo que necesita
Ingredientes
crème liquide 30% chaude (chaude)Lácteos200 ml- crème liquide 30% froide (froide)Lácteos300 ml
chocolat blanc (fondu)Despensa350 g- praliné ou pâte de noisetteDespensa150 g
por ración
Nutrición
458kcal
- Carbohidratos
- 26 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 38 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Varillas
Batidora de varillas
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Fondre le chocolat blanc
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes.
- Paso 2
Préparer la ganache
- Verser la crème liquide chaude sur le chocolat blanc fondu et mélanger.
- Ajouter le praliné et mélanger de nouveau.
- Incorporer la crème liquide froide.
- Paso 3
Réserver au frais
- Filmer au contact et réserver au réfrigérateur.
- Paso 4
Monter la ganache
- Battre la ganache refroidie jusqu'à ce qu'elle devienne ferme, comme une chantilly.
- Ne pas battre plus que nécessaire.
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