Préparer la pâte nature

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Mélangez le sucre avec le beurre fondu.
• Ajoutez les œufs et fouettez énergiquement.
• Versez la crème fraîche épaisse, puis ajoutez la farine et la levure chimique.
• Parfumez avec la vanille.

Séparer la pâte au chocolat

• Versez un peu de pâte dans un autre récipient.
• Ajoutez le cacao et mélangez bien.

Monter le marbré

• Alternez une grosse cuillère à soupe de pâte vanille et de pâte au chocolat dans le moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
• Passez un couteau dans la pâte pour créer le marbré.

Cuire le gâteau

• Enfournez 45 minutes à 180 °C.
• Laissez refroidir une nuit, en filmant le gâteau encore chaud pour qu'il garde son moelleux.

Préparer les glaçages

• Faites fondre le chocolat noir et le chocolat au lait, puis ajoutez l'huile de tournesol et mélangez bien.
• Faites fondre le chocolat blond avec le reste d'huile de tournesol.

Glacer le gâteau

• Déposez le gâteau sur une grille avec du papier cuisson en dessous pour récupérer le chocolat restant.
• Recouvrez le gâteau du chocolat noir et au lait fondu.
• Versez le chocolat blond en filet.
• Déposez le gâteau sur une assiette de présentation et placez au frais pour que le glaçage durcisse.