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Gâteau qui pleure au chocolat et chantilly mascarpone
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Gâteau qui pleure au chocolat et chantilly mascarpone

2 h 30 minPara 8Nutri-Score D€€
de @lesdelicesdeyasmine54 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • œufs (à température ambiante)Lácteos2 piezas
  • sucre vanillé (1 sachet)Despensa1 pieza
  • sucreDespensa80 g
  • huileDespensa60 g
  • laitLácteos80 ml
  • farineCereales140 g
  • levure chimique (1 sachet)Despensa1 pieza
  • cacao non sucréDespensa13 g
  • vinaigre (1 càc)Despensa5 ml
  • beurre (pour beurrer le moule)Lácteos10 g
  • lait froid (pour le sirop)Lácteos80 ml
  • Nesquik (2 càs, pour le sirop)Despensa30 g
  • crème liquide 30% mg (bien froide, pour la chantilly)Lácteos300 ml
  • sucre glaceDespensa50 g
  • mascarpone (froid)Lácteos125 g
  • arôme vanille (1 càc)Despensa5 ml
  • chocolat au lait (pour le glaçage)Despensa60 g
  • crème liquide 30% mg (pour le glaçage)Lácteos75 ml

por ración

Nutrición

342kcal

Carbohidratos
31 g
Proteínas
6 g
Grasas
22 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Varillas
  • Batidora de varillas
  • Molde para bizcocho
  • Horno
  • Microondas
  • Tamiz

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la pâte à gâteau

    • Fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    • Ajouter l'huile et le lait, puis mélanger.
    • Tamiser la farine, la levure et le cacao, incorporer au mélange puis ajouter le vinaigre.
    Paso 1

  2. Cuire le gâteau

    • Beurrer le moule et y verser la pâte.
    • Enfourner à 180 °C pendant 25 minutes.
    • Laisser tiédir puis démouler.
    Paso 2

  3. Préparer le sirop d'imbibage

    • Mélanger le lait froid avec le Nesquik jusqu'à dissolution complète.
    Paso 3

  4. Monter la chantilly mascarpone

    • Fouetter la crème bien froide en augmentant progressivement la vitesse du batteur.
    • Ajouter le sucre glace, le mascarpone et l'arôme vanille, puis fouetter jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
    • Placer au frais 15 minutes.
    Paso 4

  5. Préparer le glaçage au chocolat

    • Faire fondre le chocolat au lait avec la crème liquide au micro-ondes.
    • Mélanger jusqu'à obtenir un glaçage lisse.
    Paso 5

  6. Montage et repos au frais

    • Imbiber le gâteau refroidi avec le sirop au Nesquik.
    • Napper de chantilly mascarpone puis de glaçage au chocolat.
    • Réserver au frais 1 heure minimum avant dégustation.
    Paso 6
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