Préparer les anneaux de gâteau

• Prendre un biscuit et le garnir d'une garniture différente pour chaque parfum.
• Réaliser la garniture pistache pour le vert, framboise pour le rouge, myrtille pour le bleu, fruit de la passion pour le jaune et sésame noir pour le noir.
• Monter chaque gâteau en forme d'anneau.

Préparer les ganaches

• Préparer une ganache d'une couleur pour chaque parfum.
• Recouvrir chacun des gâteaux avec sa ganache.
• Lisser soigneusement chaque gâteau, en prenant soin de bien lisser la forme d'anneau à la main.

Assembler les anneaux

• Une fois tous les anneaux prêts, les assembler entre eux pour former le logo des Jeux.

Préparer le socle en chocolat

• Préparer un socle en chocolat.
• Le recouvrir de pâte à sucre grise.
• Ajouter les petits détails en pâte à sucre sur le socle.
• Ajouter les supports destinés à recevoir les anneaux.
• Peindre le tout avec du colorant alimentaire argenté.

Poser les anneaux sur le support

• Poser délicatement les anneaux sur leur support.
• Attention : par forte chaleur (35 °C), les anneaux peuvent s'effondrer à peine 2 secondes après avoir été collés.