Préparer la pâte

• Dans un grand saladier, casser les œufs.
• Ajouter le sel, le poivre et les épices de votre choix.
• Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger au fouet.
• La pâte doit être légèrement élastique.

Ajouter la garniture

• Incorporer les allumettes de jambon, les épinards cuits et la mozzarella.
• Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.

Cuire les gaufres

• Déposer une belle cuillère à soupe de pâte dans le gaufrier.
• Laisser cuire quelques minutes puis retirer les gaufres.
• Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.