Fouetter les œufs avec le sucre

• Verser les œufs et le sucre blanc dans un saladier.
• Fouetter à vitesse maximale jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Incorporer le cacao et la farine

• Tamiser le cacao en poudre avec la farine au-dessus de la préparation.
• Mélanger délicatement en soulevant la masse avec un fouet.

Préparer le moule

• Beurrer un moule de 15 cm avec le spray graissant.
• Chemiser le moule.
• Placer le clou au centre du moule pour répartir la chaleur.

Cuire la génoise

• Verser toute la préparation dans le moule.
• Tapoter le moule pour bien répartir la pâte et chasser les bulles.
• Enfourner à 160 °C.
• Retirer le clou à la sortie du four, attention c'est chaud.