Plato principal
Gigot d'agneau cuit 7 heures
7 h 20 minPara 6Nutri-Score C€€€
C
7 h 20 min
7 h 20 minGigot d'agneau cuit 7 heures
receta de
Faiza Cooking
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lo que necesita
Ingredientes
gigot d'agneau (entier)Carne2 kg
huile d'oliveDespensa60 ml
selEspecias15 g
cumin (moulu)Especias8 g
ail séché (1 càc)Especias3 g
paprikaEspecias8 g
gingembre (moulu)Especias5 g- curcumaEspecias5 g
poivre (moulu)Especias4 g
ail (gousses)Frutas y verduras5 piezas
échalotes (émincées)Frutas y verduras2 piezas- laurier (feuilles)Especias2 piezas
romarin (branches)Frutas y verduras3 piezas- jus de citron (1/2 citron)Frutas y verduras25 ml
por ración
Nutrición
731kcal
- Carbohidratos
- 4 g
- Proteínas
- 67 g
- Grasas
- 50 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Fuente de horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade aux épices
- Mélanger l'huile d'olive avec le sel, le cumin, l'ail séché, le paprika, le gingembre, le curcuma et le poivre.
- Ajouter le jus de citron et mélanger pour obtenir une pâte d'épices.
- Paso 2
Préparer le gigot
- Badigeonner le gigot de marinade sur toutes les faces.
- Glisser les gousses d'ail et les échalotes dans le plat autour de la viande.
- Ajouter le laurier et le romarin.
- Paso 3
Première cuisson
- Couvrir le plat et enfourner à 150 °C.
- Paso 4
Deuxième cuisson
- Baisser le four à 120 °C et poursuivre la cuisson à découvert.
- Arroser le gigot de son jus en cours de cuisson.
- Paso 5
Dressage
- Sortir le gigot du four et le laisser reposer avant de le découper.
- Napper de jus de cuisson et servir.
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