Plato principal
Gigot d'agneau farci aux tomates séchées et olives kalamata
7 h 30 minPara 8Nutri-Score C€€€
C
7 h 30 min
7 h 30 minGigot d'agneau farci aux tomates séchées et olives kalamata
receta de
Amine Laabi
@justanotherc00k
3 recetas
3 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
gigot d'agneau (désossé)Carne2 kg
tomates séchéesFrutas y verduras60 g- olives kalamataFrutas y verduras150 g
ail (gousses)Frutas y verduras5 piezas
noix de pinFrutos secos y semillas60 g
romarin (haché)Especias6 g
thym (haché)Especias6 g
huile d'oliveDespensa120 ml
échalotes (coupées en deux)Frutas y verduras4 piezas
poivre (moulu)Especias3 g- ail (gousses hachées)Frutas y verduras4 piezas
harissaDespensa20 g
eauOtro120 ml
por ración
Nutrición
693kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 48 g
- Grasas
- 53 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Fuente de horno
couteau
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Désosser le gigot
- Dégager les deux os du milieu du gigot d'agneau pour pouvoir le farcir.
- Paso 2
Préparer la farce
- Réunir les tomates séchées, les olives kalamata, l'ail, les noix de pin, le romarin et le thym.
- Ajouter une bonne quantité d'huile d'olive et mélanger.
- Paso 3
Farcir le gigot
- Garnir l'intérieur du gigot avec la farce.
- Refermer la pièce de viande.
- Paso 4
Préparer le plat
- Disposer les échalotes coupées en deux dans le plat.
- Poivrer généreusement.
- Paso 5
Préparer la marinade
- Mélanger l'ail haché, l'harissa, l'huile d'olive et l'eau.
- Napper le gigot de marinade.
- Paso 6
Cuisson au four
- Enfourner à 300 degrés.
- Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit fondante.
las más cocinadas primero