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Ginger beer maison au pamplemousse et hibiscus
Bebida

Ginger beer maison au pamplemousse et hibiscus

40 minPara 8Nutri-Score D€
de @renoir_gilbert7 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • pamplemousse (suprêmes (segments sans peau ni membrane))Frutas y verduras4 piezas
  • gingembre frais (avec la peau, coupé en morceaux)Frutas y verduras50 g
  • levure boulangère (un petit morceau)Despensa5 g
  • sucreDespensa150 g
  • eau (infusée à l'hibiscus, bouillie puis refroidie)Bebidas1 litro
  • hibiscus séché (infusé dans l'eau)Despensa15 g

por ración

Nutrición

99kcal

Carbohidratos
24 g
Proteínas
1 g
Grasas
0 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Cazo
  • Tamiz
  • entonnoir
  • bouteille

paso a paso

Preparación

  1. Préparer l'infusion d'hibiscus

    • Faire frémir l'eau avec l'hibiscus.
    • Laisser refroidir complètement l'infusion avant de l'utiliser.
    Paso 1

  2. Préparer les agrumes

    • Lever les suprêmes des pamplemousses (ou oranges, oranges sanguines).
    • Conserver les épluchures pour un autre usage.
    Paso 2

  3. Assembler le mélange

    • Dans un bocal, déposer les suprêmes d'agrumes.
    • Ajouter le gingembre avec sa peau, la levure boulangère et le sucre.
    • Écraser le tout, puis verser l'infusion d'hibiscus refroidie.
    Paso 3

  4. Première fermentation

    • Recouvrir le bocal d'un essuie-tout.
    • Laisser lever à température ambiante en remuant de temps en temps.
    Paso 4

  5. Deuxième fermentation

    • Fermer le bocal et laisser fermenter deux jours de plus.
    • Dégazer au moins une fois par jour.
    Paso 5

  6. Mise en bouteille

    • Filtrer et mettre en bouteille.
    • Placer au frais pour stopper la fermentation, ou laisser charger en bulles quelques heures de plus en surveillant la pression.
    Paso 6
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