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Giouvetsi mit Rindfleisch aus dem Ofen
Plato principal

Giouvetsi mit Rindfleisch aus dem Ofen

2 h 5 minPara 4Nutri-Score B€€
de @tsampikachatz2 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • Rindfleisch (Schulter) (in Portionsstücke geschnitten)Carne700 g
  • Kritharaki (griechische Reisnudeln)Cereales350 g
  • Zwiebel (groß, fein gehackt)Frutas y verduras1 pieza
  • Knoblauchzehe (gehackt)Frutas y verduras1 pieza
  • OlivenölDespensa60 ml
  • trockener RotweinBebidas100 ml
  • passierte TomatenDespensa500 g
  • Tomatenmark (1 EL)Despensa15 g
  • Paprikapulver edelsüß (1 TL)Especias2 g
  • Piment (gemahlen, 1 TL)Especias2 g
  • Zimtstange (optional)Especias1 pieza
  • LorbeerblätterEspecias2 piezas
  • SalzEspecias8 g
  • schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Especias2 g
  • heißes Wasser oder Rinderbrühe (heiß)Despensa1,3 litros

por ración

Nutrición

654kcal

Carbohidratos
69 g
Proteínas
41 g
Grasas
24 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Fuente de horno
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Fleisch anbraten

    • Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
    • Das Rindfleisch rundherum kräftig anbraten, bis es gut gebräunt ist.
    Paso 1

  2. Zwiebel und Knoblauch mitbraten

    • Die gehackte Zwiebel zugeben und kurz mitbraten.
    • Den gehackten Knoblauch zugeben und mitbraten, bis alles weich ist.
    Paso 2

  3. Tomatenmark und Rotwein

    • Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
    • Mit dem Rotwein ablöschen und einkochen lassen, bis der Alkohol verflogen ist.
    Paso 3

  4. Sauce ansetzen

    • Die passierten Tomaten, Paprikapulver, Piment, Lorbeerblätter, Zimtstange, Salz und Pfeffer zugeben.
    • Mit heißem Wasser oder Rinderbrühe aufgießen.
    Paso 4

  5. Fleisch köcheln lassen

    • Zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
    Paso 5

  6. Kritharaki unterrühren und backen

    • Fleisch und Sauce in eine Auflaufform geben.
    • Das Kritharaki unterrühren und bei 180 °C backen, dabei einmal in der Mitte umrühren.
    • Bei Bedarf etwas heißes Wasser nachgießen.
    Paso 6

  7. Ruhen lassen und servieren

    • Das Giouvetsi vor dem Servieren ruhen lassen.
    Paso 7
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